听花酒联席首席科学家

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• 斐里德·穆拉德（Ferid Murad） 听花联席首席科学家

  1998年“诺贝尔生理学或医学奖”获得者。发现了一氧化氮在心血管系统中是一种重要的信号分子，并致力于探索一氧化氮对人类健康影响的研究。又因诺奖成果促进了万艾可的发明，被誉为“伟哥之父”。

  穆拉德教授团队将指导听花酒团队，用多领域的科学方法,研究、验证一氧化氮等积极物质在生活中更广泛的应用，特别是如何在酒类产品中达成更为系统的减害增益效果，探索白酒健康化新未来，造福人类。

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• 亚利耶·瓦谢尔（Arieh Warshel） 听花联席首席科学家

  2013年“诺贝尔化学奖”获得者。开创计算酶学。跨学科融合经典物理、量子物理与生物化学，实现在分子水平上研究生物系统的复杂行为，尤其是生物酶及其分子反应机制的解析建模。

  酶是酿酒过程中的重要催化剂，也是人体产生感知等功能必需的活性物质。瓦谢尔教授团队将指导听花酒团队，将诺奖成果应用于产品技术开发，让更多人从中受益。如研究不同工艺酿造的酒体、酒中各种微量成分和组合物等对人体的影响，尤其是不同风味物质及其浓度含量、相互作用等因素，对味蕾、味觉等神经传导和大脑风味感知的影响，实现产品口感风味的更高目标。

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• 张雪峰 听花联席首席科学家

  中国自主创新领军人物，获得由联合国大会主席签发的「国际健康成就奖」，听花酒总设计师。冬虫夏草高效利用技术与极草产品发明人，冬虫夏草人工抚育和野外增产方案解决者。

  张雪峰带领听花酒研发团队，创立「双激活」健康酿酒理论，创建定向成分编辑酿酒工艺，对老酒进行再酿造，实现白酒风味口感升级与饮用价值的创新。