企业简介

• 宜宾听花酒业发展有限责任公司坐落于四川宜宾屏山石盘工业园区，地处中国白酒金三角核心区，北纬28°83′、东经104°33′的最佳酿酒纬度带上*。

  
  听花酒业和战略合作伙伴一直致力于实现白酒风味口感升级和酒体减害增益健康化目标，在传承中国白酒传统固态酿酒优势的基础上，融汇生物与发酵工程、食品分析与风味感官科学等多学科前沿成果，在「双激活」健康酿酒理论指导下，创建以定向成分编辑系列技术为核心的减害增益工艺体系，创造白酒新价值。

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• 公司出品的听花酱香系列和读花浓香系列白酒产品，基于先进的酒体设计，采用醇熟老酒为主要原料，经定向菌特制香曲二次发酵、精馏浓缩等工序，制化酒性与酒体，得到香浓味厚、落口生津的珍贵酒体，实现风味口感升级和饮用价值的创新！

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• 听花酒战略技术研发平台由诺贝尔奖获得者等专家学者及高级工程技术人员组成。公司与战略合作伙伴构建了多个产品研发测试平台：包括细胞和生物功能高通量筛选平台、动物机制研究与代谢测试平台、人体功能测试平台、分子生物学与组学平台、风味与功能组分分析平台、风味感官分析平台与智能感官分析系统。从而全面保障产品始终如一的高品质和独特优势，持续优化以“双激活”酿酒理论为指导的减害增益工艺体系，追求系统解决酒精对机体的不良影响，强化酒体价值升级，实现酒体设计、酿造工艺技术、产品创新的进一步提升。

  *摘自：余乾伟，传统白酒酿造技术-第二版[M]，中国轻工业出版社，2017