为了追求白酒风味口感升级和酒体减害增益健康化两大目标，听花酒创立“双激活”健康酿酒理论，创建“定向成分编辑”工艺体系。至少经109道工序，对白酒进行再酿造。核心技术包括：

以醇熟老酒为主要原料，用老窖池筛选的定向菌株特制香曲，进行二次发酵，让酒体产生更丰富的风味和有益成分，将白酒大热燥烈的酒性制化到温凉适中。

以酒体中物质分子大小、沸点高低为基础的超滤纳滤、精馏浓缩工艺，实现了对酒体构成的定向切分与重组:精准减少影响风味口感、易造成上头、口干、宿醉等不适的有害成分，定向富集能提升口感与体感的有益成分。与再酿造前老酒相比，酒体风味有益成分得到大幅提升。

再酿造后的酒体，尤为丰富饱满、醇厚浓郁，与再酿造前的原料老酒比着喝，会出现强烈的味觉对比现象，原料老酒风味口感显得寡淡如水；更珍贵的是，带来了春天般的全新饮用价值体验。

*来源：《酒风味尝评鉴定函》