听花系列

读花系列

好喝，从未体验过的好喝
香浓味厚，让老酒显得寡淡如水①

欢迎您用酱香美酒与听花比着喝
用“五触”法共赏中国白酒之美

听花“五触”对比品鉴法，让饮者通过“眼、耳、鼻、舌、身”五触，探索中国白酒“色、声、香、味、触”的五重妙境，通达美酒品饮的无限意蕴。

一杯听花酒，喝出春天来

首款基于“双激活”健康酿酒理论指导酿造的白酒，带来春天般的饮用价值体验。系统化的人群测试和动物试验③，为听花酒的创新成果和全新价值提供了科学实证。

因此，听花酒还被誉为“装在瓶子里的春天”。

③测试与试验来源：

廖叶青.白酒制化增益工艺实现激活副交感神经、持续生津对人体影响的饮用测试研究[J].中国食品,2021(18):94-98.

杨明.白酒健康化的探索研究——以“制化增益工艺”实现制化酒性、促进生津，对人体免疫指标、血清素、性激素水平及睡眠影响的试验研究[J].中国食品,2021(11):88-93.

夏童超,陈源,李乐,谭玉婷,王盛艳,赵李娜,杨俊毅,包旭,汪宏.药物代谢动力学方法的创新应用：用酒代谢动力学指导酒的酿造与评估[J].中国食品,2021(11):86-88.

听花实验室

老酒再酿造
原料珍贵，工艺先进繁复，直取精华

以醇熟老酒为主要原料，运用“定向成分编辑”工艺，经二次发酵、精馏浓缩等至少109道工序，对老酒进行再酿造：

用老窖池筛选的定向菌株特制香曲，进行二次发酵，让酒体产生更丰富的风味和有益成分。

以酒体中物质的分子大小、沸点高低为基础的超滤纳滤、精馏浓缩工艺，实现了对酒体构成的定向切分与重组，精准减少影响风味口感、易造成上头、口干、宿醉等不适的有害成分，定向富集能提升口感与体感的有益成分。

其中精馏浓缩至少35次，精度达到纳米级的7级滤过，直取精华。只有约6%的精华酒体，方能成为听花精品。

研发平台

三位诺贝尔奖获得者与听花总设计师

张雪峰出任联席首席科学家

研发平台

听花研发中心

原酒产区

听花酱香型原酒、浓香型原酒的酿造基地位于贵州遵义茅台镇和四川宜宾。

两大基地均坐落于中国白酒金三角核心区，北纬27°50′~29°16′，东经103°36′~105°20′的最佳酿酒纬度带上*。

* 摘自余乾伟，传统白酒酿造技术-第二版[M]，中国轻工业出版社，2017

重要提示
酒体尤为浓厚，不要混饮！

1.老酒再酿造得到的听花酒，口感尤为醇厚浓郁，与再酿造前的听花酱香型原料老酒、读花浓香型原料老酒比较，会出现强烈的风味对比效应，原料老酒口感显得寡淡如水。因此，建议您不要混饮，以免影响您的感受。

2.混饮会干扰您获得听花酒春天般的饮用价值体验。因此建议您在3至5天适量饮用的体验期内，也不混饮。

温馨提示

一、听花酒穿透力强，易出汗。如果在空调制冷环境中，须注意调整冷气强度，避免毛孔收缩造成闭汗引起不适。

二、品鉴前醒酒能够让酒的风味更好展现: 将酒倒入醒酒器或分酒器中，听花酱香酒醒酒20分钟左右，读花浓香酒醒酒15分钟左右。

三、避免长时间将白酒置于温度过低或过高的环境中(如车辆后备箱等)保存，易使酒液超出适饮温度 (22~25°C)影响口感。若出现前述情况，可将酒放在适温环境中静置24小时;如感觉酒瓶明显升温，也可将酒瓶直立放置于冰桶中，用冰块与水混合包裹瓶身静置约25分钟，加速恢复到适饮温度，再醒酒品鉴。

四、未成年人、孕妇及精过敏等不宜饮酒者请勿饮酒，过量饮酒有害健康。

品牌故事

听花断酒，是酿酒技艺之超凡境界。

技艺精湛者，看酒液流入酒桶荡起的酒花大小和消散速度评判酒质。更高超者，倾听酒花破裂的声音，就能识别品质。

这种传说级的技艺，寓意我们可以用更多方式认知酒，并进一步了解酒与人的关系。过去如此，现代更应如此。

听花，由此得名。